- Tags: 挂面行业现状 , 积分 Counts:464 次
挂面生产企业现状
挂面是传统面制品的代表，但其产品技术含量、附加值相对较低，关注程度较低。据统计，近几年，国内挂面消费稳定在200万吨左右。中国每年挂面市场的销售容量为80亿，其中高档挂面的销售额占到5个亿，而目前却没有一个挂面品牌的销售额能占到5%以上，没有一个挂面品牌成为中国名牌，营销全国市场。就眼下而言，挂面生产企业现状如下：
1、挂面生产企业呈现散、小、乱的局面。全国2000多家挂面厂年产5000吨以上仅100多家，1万吨以上只有二、三十家，排名前10位的品牌企业销量仅占总量5％以下。部分企业注重品牌策略，调整产品结构，加大营销力度，使产品知名度在国内市场渐露头角。但工业化技术水平和经营规模仍处在较低水平。
2、国内市场挂面仍以传统低档挂面为主。各类中、高档挂面品种，就其销量而言，中档仅占5％，高档不到2％。低档挂面，市场竞争最激烈，企业销售毛利相当低，低档挂面的销售毛利在5%以下，多以增加品种、提高销量来取得经营效益；中档挂面，有相对稳定的市场，一般销售毛利15％左右；而高档花色品种产品销售毛利可达25-30％，是目前市场竞争的前沿阵地。
3、挂面品种不断创新。改变了几年前产品单一的局面。各类风味、营养挂面，如蔬菜、粗杂粮产品；功能保健挂面，如荞麦、高钙面等；近几年来不同风味的调味包挂面以及适应儿童的宝宝面等有很好的市场。
4、流通渠道改变。随着连锁超市、商场等营销业态迅速发展，并向中小城市及农村发展，超越传统的批发等流通模式。使挂面市场的销售方式起了很大变化，有利于展示企业品牌及销售的规范化运作，也对挂面产品的品种、质量、包装提出新的要求。
挂面生产发展趋势
1、突出品牌，进行品牌化营销，提高企业的市场开拓能力和经营管理水平。在提高经济效益基础上做大做好品牌，避免经营理念上的急功近利行为。
2、挂面生产将进入标准化阶段。挂面作为主食，要提高挂面的质量水平，应从解决专用面粉的生产及品质方面入手，制订相应的营养强化标准，并对挂面原料进行营养强化。
3、各类高品位尤以功能性有营养的花色挂面发展迅速，正形成挂面市场的方向和主流。
目前，挂面行业的市场营销理念、机制与市场经济的要求有一定差距。应加快营销体制与机制的改革，通过营销策划、信息管理、营销队伍及分配制度改革来提升市场开拓的水平。
挂面企业应对策略
1：坚持“优生优育”的产品策略，要“养虎”，不要“恋羊”。
做产品，最需要讲究的就是“优生优育”。生下羊，哪怕一窝也不值钱；生下虎，哪怕一只也大有本事！滥生滥育，生得越多浪费越大！
2：产品创新，开发独家产品
激烈的市场竞争下，挂面企业靠什么生存和发展？靠什么实现“后来居上”？在市场同质化、竞争日益加剧的环境下，挂面企业面临着营销观念、营销战略与策略变革的严峻考验，如何控制成本、调整产品结构、树立品牌，及时调整战略显得格外重要。市场已在悄悄变化，只有精准“选局”，精心“做局”，精明“占局”，才能在竞争中，做强做大、可持续发展。
